ミュージシャン - あんぱん　～料理情報雑学サーチ

あんぱん

母がパン屋さんに行くと忘れずに買ってくるものがあります。それが「あんぱん」です。
「あんぱん」といえば、すぐに木村屋を思い浮かべる人も多いと思います。
木村屋の「あんぱん」は他の「あんぱん」と一味違うと、
一度食べただけでファンになってしまう人もいるのではないでしょうか？
また、最近は「あんぱん」ダイエットも流行っているようですし、
この機会に「あんぱん」のレシピを覚えて、手作り「あんぱん」でダイエットというのもいいかもしれませんね。

「あんぱん」って、どんなパン？
その名の通り、中に餡子（あんこ）が入っているパンのことです。
数ある菓子パンのなかでも高い人気があるものの一つですね。
「あんぱん」は明治時代、私たち日本人の口に合うように作られた日本オリジナルのパンなんです。

平らで円盤のような形をしている「あんぱん」。
中に入っている餡子の種類によって、「イモあんぱん」や「栗あんぱん」などと名称も変わります。
また餡子入りの揚げパンが「あんぱん」として売られている場合もありますよ。
この「あんぱん」はドーナツ感覚で食べれます。

木村屋の「あんぱん」
ここで木村屋の「あんぱん」誕生の歴史と「あんぱん」の商品を紹介したいと思います。
■木村屋の「あんぱん」誕生の歴史
1869年、現在の東京・新橋駅周辺に木村安兵衛という人が文英堂と名付けたパン屋さんを初めて開きました。
そのあと、お店の名前を自分の苗字をとって木村屋に改め、1874年に銀座へと移転しました。
そこで息子の英三郎は以前から研究を重ねていた、お米と麹（こうじ）でパン生地を発酵させる
「さかだねあんぱん」を作りました。
すると、たちまちその「あんぱん」は東京中で人気となり、
木村屋の前では毎日「あんぱん」を買い求めるお客さんが長蛇の列を作ったのです。

■木村屋の「あんぱん」紹介
「桜あんぱん」
八重桜の塩漬けが入っています。
「ケシあんぱん」
ケシの実の食感を楽しんで下さいね。
「小倉あんぱん」
小豆のおいしさが十分に引き立っています。
「チーズクリームあんぱん」
クリームチーズとカスタードクリームの絶妙なハーモニー♪
「ウグイスあんぱん」
青えんどう豆の餡子がたっぷり入っています。
「白あんぱん」
あっさりの白餡に香ばしいゴマがアクセントになっています。
「栗あんぱん」
甘露煮の栗にバターの風味がきいた洋風テイストです。

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