「あんぱん」レシピ
それでは「あんぱん」のレシピを紹介しましょう。
どんな餡子を使っても基本的に作り方は同じなので、お好みの餡子を使って作ってみて下さいね。
■「あんぱん」レシピ
【材料】（12個分）
餡子：360g
強力粉：300g
ドライイースト：6g
牛乳：140ml
塩：3g
砂糖：60g
溶き卵、白ゴマ：各適量
【下準備】
餡子はあらかじめ丸めておきましょう。
牛乳は30度程度に温めて、そこにドライイーストを溶かしておきましょう。
バターは小さく切って、室温に戻しておきましょう。
【作り方】
強力粉に塩と砂糖、溶き卵を混ぜて、ドライイーストを溶かした牛乳を加えます。生地がまとまるように混ぜ合わせます。
生地がなじんだら丸めてボウルに入れ、ラップをかけて26度くらいで30分休ませます。
その後、叩きつけるようにこねて滑らかになったところでラップをして、26〜30度で30分間二次発酵させます。
生地を手のひらで叩いて平らにし、手前から巻いていき12等分します。切り口を下にして丸めたら、8分間また休ませます。
生地を逆さまにして真ん中の厚い部分を残しながら、丸めた餡子より一回り大きいサイズにまるく広げます。
餡子を生地の真ん中にのせて押し込むように包み、しっかり閉じましょう。
32〜38度のオーブンで30分、最終発酵させます。
溶き卵を塗り、白ゴマを散らして180度のオーブンで約15分焼いて、完成です。
■「あんぱん」でダイエット！
みなさんは「あんぱんダイエット」したことがありますか？
「あんぱんダイエット」とは1日3食のうち1食に「あんぱん」を取り入れるというものです。
「あんぱん」に入っている餡子は小豆と砂糖で作られています。
その小豆には食物繊維、 たんぱく質、ビタミンB群、ミネラルが豊富に含まれているんですよ。
しかも重量感があって食べ応えがあるので、普通の大きさの「あんぱん」なら一つでもお腹いっぱいになります。
ただ「あんぱん」だけでは栄養バランスが悪いです。なので、
「あんぱん」に野菜サラダや温かいスープなどを組み合わせて、バランスのいい食事をすることが大切です。
色んな「あんぱん」
■韓国ドラマ「あんぱん」
韓国MBCテレビで2004年に放送されたドラマ。
主演チェ・ガンヒ、パク・グァンヒョン、チョン・チャン他の爽快ラブストーリー。
■「あんぱんマン」
やなせたかしさん原作のアニメ「それいけ！アンパンマン」の主人公。
「あんぱんマン」はジャムおじさんが作った正義のヒーロー。
とっても強くて優しい「あんぱんマン」は、みんなの人気ものです！
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